오랜만에 가족 모임을 가졌습니다. "무슨 메뉴로 할까?" 의논하다 오래전에 뉴욕에 사는 시아주버님 댁에 갔다가 들렀던 유명한 스테이크 집 피터 루거가 생각나서 메뉴를 스테이크로 정했습니다. 뉴욕에서 갔던 곳은 피터루거였지만 이번엔 그의 제자(?-피터루거에서 수련하였다고 합니다)가 만든 울프강 스테이크(Wolfgang's Steakhouse)를 가기로 했습니다. 울프강 스테이크하우스의 설립자인 울프강 즈위너(Wolfgang Zwiener)는 뉴욕 명문 스테이크하우스에서 40여년간 활약하였습니다. 그의 오랜 경험을 높이 산 많은 사람들의 추천으로 울프강은 지난 경험을 그대로 재현한 스테이크 하우스를 열었습니다. 그는 오랜 경험과 노하우들은 전통을 단순히 재현하는 것을 뛰어넘어 몇 단계 더 진화된 맛을 내..